你知道哪些方法可以让大蒜更好的保存吗？

大蒜是生活中十分常见的一种调味料，尤其现在正值夏天，用大蒜调出来的凉菜更是让人欲罢不能。

但很多人发现了一个问题，买回来的大蒜，一般都不会很快吃完，可放了一段时间之后，就很容易发芽、变坏，这到底该怎么办呢?

其实，想要解决这个问题也很容易，爆炸营养课堂的营养师就教大家一招：

具体的步骤也非常简单，先把大蒜的外皮去掉，然后把蒜拨成一瓣一瓣的，最后用保鲜袋将其密封好，放进冰箱里就可以了。

这里提醒一下大家，选用袋子的时候要尽量选厚一点、不透气的，这样保存的效果会更好。

要说这种大蒜保存法的原理，其实也很简单，那就是将其放在低温、干燥的环境下，抑制大蒜的“呼吸”。

大家要知道，大蒜之所以很容易变坏、发芽，最主要的原因就是它会“呼吸”，尽管它呼吸的比较慢。

而只要我们将其密封好放进冰箱里，就会让它处于少菌、低氧和高二氧化碳的环境里，这样大蒜就会长久休眠，不容易变坏和发芽。

此外，如果你家里条件有限，或者大蒜会在短时间内吃完，也可以选择把大蒜放到一个网兜里，然后挂在房梁上或者室外通风的环境下。以前很多老一辈的人都会这样储存大蒜，能让它不易受潮，不易发芽和干瘪。

当然啦，大蒜如果只是发芽了，也是可以继续食用的。在发芽的过程中，并不会生成任何的有害物质。而且数据还显示，发芽大蒜的抗氧化性还会更高一些。

不过有些人觉得大蒜太过辛辣，会特意选择吃发芽后的大蒜，对肠胃的刺激会更小一些，这也无可厚非。

不过爆炸营养课堂的营养师觉得，对于这些人来说，还不如直接选择吃蒜苗，蒜苗的膳食纤维、维生素C等营养素含量都是很不错的。

各位朋友，你还知道哪些办法，可以让大蒜更好的保存吗?不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。

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