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野生鱼的营养价值会比家养的高吗?

发布时间:2019-07-10 14:19:42

夏天,又到了钓鱼的好时节。在天气热的时候,家里总是开着空调,自己也不舒服。这时跑到一个长年阴凉的地方躲着大太阳钓鱼,就是非常享受的一件事了。有人说,钓野生鱼,味道十分鲜美,营养价值还比家鱼高,真是这样吗?

现在人们吃的都是人工饲养的鱼,如日常生活中,人们经常会吃到的四大家鱼,青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。家鱼的好处就在于饲养的水资源干净,不用担心鱼里面有重金属的问题,这些安全的因素都是我们可以控制的。

但野生鱼就不一样了,我们并不知道野生鱼平时是吃哪些物质长大的,可能会吃水里的虫子、个头非常小的鱼、小虾、泥土等等。在生长周期上面还可能没有家鱼的短,食物得不到供给,还会影响野生鱼的个头。

而最让人担心的就是野生鱼里面会不会藏有重金属的成分,如果吃了富集重金属野生鱼,不仅能容易出现食物中毒的发生概率,还有可能给肾脏、肝脏带来严重的负担,更为危险的是,还有可能影响到生命。

所以,那些喜欢吃野味的人,希望你注意这些问题,野味再好,身体健康才是第一位的。如果你真的喜欢钓鱼,平时当做一种娱乐即可,或者是把钓上来的鱼放生,都是很好的做法。当然,如果你钓的是家鱼,是完全可以放心吃的。

还有人说,鱼皮富含汞金属不能吃,这是真的吗?在一项研究数据上发现,鱼身上汞含量最多的是鱼头,其次是鱼皮,接着是鱼肉,最后是鱼籽。如果真的按照这个实验说的去做,吃汞含量最小的鱼籽,舍弃美味的鱼肉、鱼皮、鱼头,人生可能也没有吃鱼的乐趣了。

如果大家真的担心鱼中的汞含量,这是可以放心的。在多项的研究上发现,鱼身上的各个部分汞含量都低于国家的标准,也就是在0.5mg/kg的范围内。所以,吃鱼是完全没有问题的,按照我国人的健康标准,在一个星期之内食用2次到3次的鱼,就很好了。

大家要注意的问题,就是选择家鱼。而比家鱼营养价值更高一点的深海鱼,还需选择小型的深海鱼,吃起来安全还更放心,对心脏跟血管都有好处,是孕妇、老人的好选择。

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