相关分类:
首页 >饮食 >

鲶鱼脏吗?营养价值高不

发布时间:2019-07-17 09:19:01

日常生活中,鱼是公认的好食物。物质生活变好之后,人们吃鱼也越来越频繁,变着花样去做。可怎么选,都不会选择鲶鱼。很多人表达的看法,都是鲶鱼是世界上最脏的鱼。

鲶鱼也叫“胡子鲶”,它跟别的鱼不一样,有着自己的胡子,上边跟下边分别有着4根胡须。可为什么会说它脏呢?很多人都把鲶鱼跟小龙虾联想到了一起,其实它们现在都是人工养殖的食物。

并不像大家想象中那样,是很脏的河水沟或者是被污染的泥土里面长大。如果真如人们想象中那样,它们的生长速度也会受着影响,食物的局限以及水资源的污染,都不会让鲶鱼长得很大。并且,还非常容易死亡。

因此,在鲶鱼的生长环境上,大家是不用担心的,它不是最脏的鱼。反而我们要看看鲶鱼的营养价值。早在过去的史书中就有记载,其中提到鲶鱼的可以甲鱼、鱼翅媲美,是鱼中营养价值非常高的食物。

且它也跟别的鱼一样,全身都是宝贝,不光是鲜美的鱼肉可以吃,还可以食用鱼泡、鱼头、鱼眼、鱼皮等等,这些部位都可以用来烹饪。

大家也不用担心它们的食品安全问题,不存在污染、有寄生虫等等,只要是正规渠道购买的鲶鱼就是有安全保障的。

如果拿鲶鱼跟甲鱼相比,鲶鱼的蛋白质还要更胜一筹。从营养成分上来看,每百克新鲜的甲鱼中,其中所含有的蛋白质含量是15g-17g。

每百克鲶鱼的蛋白质含量是64g左右,按照中国营养学会推荐的蛋白质含量,18岁以上的男性每天需要60g的蛋白质,女性则需要50g的蛋白质。对于经常健身的人,想要补充蛋白质,还可以用适量的鲶鱼代替,且不用担心鲶鱼的脂肪问题,鲶鱼的脂肪比较低,适量吃是没有问题的。

每周内食用2次到3次也都是很好的选择。另外,鲶鱼中还含有丰富的不饱脂肪酸,它可以降低血液中的胆固醇含量,对于老年人,还可以延缓血管的老化、硬化,对预防心脑血管疾病都有好处。

在吃法上,大家可以清炖、红烧,都非常美味。与此同时,加入一点豆腐、豆角、金针菇、胡萝卜、洋葱等蔬菜,满满的做上一锅,不仅味道好营养高,还可以起到营养互补的作用,适合多类人食用。

标签:

相关阅读

新闻推荐

精彩推送