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什么时间段喝酸奶是最好的

发布时间:2019-07-22 09:13:26

酸奶,在大家心目中可以说是健康又营养的一个“零食”了。平时喝酸奶,总觉得是想喝就喝,并没有想很多。

但其实,买酸奶、喝酸奶还是挺有那么一丢丢讲究的。虽说是个碎碎的事,但小编还是想给各位掰扯掰扯,毕竟我们花了钱需要把酸奶的作用发挥到最大!

最爱混淆的事:乳酸菌饮料、乳酸饮料

别以为有“乳酸”两字就都是酸奶了,其实乳酸菌饮料、乳酸饮料和酸奶三者大不同,营养价值差别很大。

乳酸菌饮料:将发酵后的酸奶加水稀释,同时添加芳香剂、调味剂及增稠剂。由于加了很多水,营养价值降低很多,本质上它属于“饮料”。

乳酸饮料:以鲜奶或奶粉为原料,在鲜奶中加入两倍的水,然后滴入乳酸迅速搅拌,蛋白质遇到乳酸后就变成细微状,再添加果汁、香精、增稠剂和防腐剂。本质上是,一份奶+两份水,并不含益生菌。

酸奶:将鲜牛奶经低温消毒,添加有益于人体的益生菌(如乳酸链球菌、保加利亚乳杆菌等),再进行发酵。

区分法宝:看标签上的蛋白质含量

酸奶的蛋白质含量最少不能低于2.3%,乳酸菌饮料和乳酸饮料的蛋白质含量只有1%左右。

酸奶,什么时候喝好?

1、餐后喝

适合乳酸菌生长的最佳酸度是pH 值为5.4左右,正常人空腹时的胃液酸度是pH 值为2.0左右,如果在餐前喝酸奶,过强的酸性会将大部分有益菌杀死,降低其保健作用;餐后胃液被稀释,酸度大减,可以在餐后1~2小时喝酸奶。

2、边吃饭,边喝酸奶

在吃饭的同时喝酸奶,由于混合着其他食物,可以延长酸奶在消化道里待的时间,有利于人体对酸奶中钙质的吸收。

酸奶中的乳酸,可能还会刺激食欲,促进胃酸分泌,促进食物的消化吸收。

酸奶,最适合8类人喝!

喝牛奶拉肚子的人:这类人是乳糖不耐受者,不能和牛奶,那就可以改喝酸奶。

经常吸烟者:酸奶中所富含的维生素A对呼吸道黏膜具有保护作用。

过敏体质者:酸奶中的益生菌可附着在肠黏膜的表面,增强肠道的屏障功能,防止过敏原侵入体内,因此能减少过敏的可能性。

习惯性便秘者:酸奶可使肠道环境偏向于酸性,促进肠蠕动,因此对大便不通畅者很有帮助。

肝病病人:酸奶中的益生菌能够抑制肠道中的腐败菌,减少氨气和胺类的产生;肠蠕动增强也能缩短有害物质和肠壁接触的时间,从而减轻肝脏的负担,有防止肝昏迷的作用。

心血管疾病病人:益生菌能阻止肠道中胆固醇的重吸收,降低血清胆固醇浓度,对心血管病病人有利。

骨质疏松症病人:酸奶中钙、锌等的溶解度和吸收率明显改善,因此骨质疏松症的病人,在进行药物治疗和体育锻炼时,应喝点酸奶。

萎缩性胃炎病人:酸奶中细微的酪蛋白凝块对胃黏膜有保护作用,而且其中的益生菌对幽门螺杆菌和其他杂菌具有较强的抑制作用,故有利于萎缩性胃炎病人的康复。

这类人,最好不喝酸奶

3岁以下孩子最好不喝酸奶。因酸奶是由鲜牛奶做成的,鲜牛奶的成分与婴幼儿的营养需要不完全吻合;而且,酸奶不能加热,过冷的食物会使婴儿胃肠道肌肉痉挛、血管收缩,对消化不利。

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