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猪肚炖养胃 四种炖法效果佳

发布时间:9407-02-12 15:18:39

营养专家研究发现,猪肚中的营养价值非常高,适量食用对人体有极大的好处,炖汤来喝的话还有不错的养胃效果,比如山药栗子猪肚煲、四神猪肚汤、花胶猪肚玉米汤、莲子猪肚汤等四种炖法比较常见,大家可以选择其中一种在家尝试!

一、山药栗子猪肚煲

1.猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水,从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。

2.山药戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高压锅烤熟趁热剥皮,红椒切块。

3.猪肚晾凉切条待用。

4.原汤加入猪肚、栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅。

二、四神猪肚汤

1、将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟

2、将山药、芡实、茯苓、莲子沖洗干净,老姜切片

3、猪肚与所有材料一起放入砂煲里,加入足量清水,大火烧开后转小火慢炖2个小时,最后加盐调味即可

三、花胶猪肚玉米汤

1、洗净的生猪肚整个,瘦肉一块,玉米,胡萝卜,花胶浸泡后切件。蜜枣洗净,姜切片。

2、加清水2500毫升,冷水下锅大火烧10分钟,改小火煲。

3、小火煲2个小时,下盐调味。

四、莲子猪肚汤

1、猪肚切条,冷水放一汤匙花椒,半块拍碎的姜,和猪肚一起中小火煮开,继续煮一分钟脏东西会很多那样,放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗净。

2、莲子不要泡,姜切片。将猪肚条,莲子,葱姜,足量水一起加入汤锅。大火烧开,小火煲到汤呈奶白色。

3、调入盐,胡椒粉继续小火煮半小时。

4、出锅前加入香油和香葱即可。

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