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你知道吃玉米对健康有哪些好处吗?

发布时间:2019-07-03 14:16:44

随着我们身边糖尿病患者越来越多,很多常见的食物,都成了不能吃的。除了碳酸饮料、甜食、高糖水果这些之外,像米饭、馒头这些主食也要少吃。

不过我们每顿饭毕竟还是要吃主食的,主食提供足够的碳水化合物和能量,来维持身体一天的正常生理代谢消耗。

聪明的人可能已经想到了,糖尿病人可以选择升糖速度比较慢的粗粮,像黑米、燕麦、小米、杂豆、薯类这些食物,相当于米饭馒头来说升糖速度都比较低。

尤其是玉米,直接吃煮熟的玉米升糖指数为55,而米饭馒头的升糖指数都超过了80,两类食物之间有明显的差别。

这来源于玉米含有的膳食纤维,每百克玉米含2.9克膳食纤维,对延缓血糖升高速度有很好的效果。其它燕麦、杂豆升糖速度慢,同样是这个道理。

此外玉米含有的玉米黄素,有一定抗氧化作用,可以预防老年性黄斑病变、白内障的发生。玉米中所含的脂肪为不饱和脂肪,有助于人体内脂肪与胆固醇的正常代谢,可以清除体内的“坏胆固醇”,降低高血脂和动脉硬化的发病率。

说了这么多玉米的好处,说的都是直接吃煮玉米或者玉米粒,如果把玉米粒打磨成玉米面之后,升糖速度就不一样了。

原本是粗粮的玉米粒,精加工成玉米面之后,在烹饪过程中会更容易糊化,所以升糖指数就升高到68,和米饭馒头这些高升糖主食就比较接近了。

各位朋友,你喜欢吃玉米吗?你还知道吃玉米对健康有哪些好处吗?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。

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